Japanisches kaltes Tofu (Hiyayakko 冷奴)
Hiyayakko ist die perfekte Vorspeise und eine proteinreiche kalorienarmer Zwischenmahlzeit. Diesen kühlen Tofu-Snack könnt ihr in nur wenigen Minuten zubereiten und mithilfe der verschiedenen Topping-Möglichkeiten ganz Eurem persönlichem Geschmack anpassen.
Zutaten
- 1 Päckchen Weiches Tofu Auch bekannt als Seidentofu oder Silken Tofu
- 4 EL Katsuoboshi-Flocken (Bonito-Flocken)
- 2 Shiso-Blätter Alternative: Eine Frühlingszwiebel
- 2 TL Geriebener Ingwer (inkl. Flüssigkeit)
- 2,5 EL Sojasauce
Anleitungen
- Das Tofu vorsichtig für etwa 15 Minuten in Küchenpapier einwickeln, damit die überschüssige Flüssigkeit aufgesogen wird. Tipp: Das Tofu nicht zu fest anfassen, da es sonst leicht zerfällt.
- Währenddessen den Ingwer reiben und die entstandene Flüssigkeit auffangen.
- Die Shiso-Blätter waschen, trocken tupfen und zu einer kleinen Rolle aufrollen. Anschließend in feine Streifen schneiden. Alternativ die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Das Tofu aus dem Küchenpapier nehmen und in zwei Teile schneiden. Diese auf zwei kleinen Tellern platzieren.
- Nun Ingwer, Katsuoboshi-Flocken und Shiso-Blätter oder Frühlingszwiebeln auf den beiden Tofustücken gleichmäßig verteilen. Die Sojasauce drüber träufeln und sofort servieren.