Grüne Bohnen Gomaae (インゲンの胡麻和え)
Das leicht süßliche Dressing aus geröstetem Sesam und Sojasauce verleiht diesem typisch japanischem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack.
Kochutensilien
- Mörser Zum Mahlen des gerösteten Sesams
Zutaten
- 250 Gramm Grüne Bohnen (tiefgefroren)
- 1/2 TL Salz
Für das Dressing
- 25 Gramm Sesam
- 1 EL Zucker
- 1 EL Sojasauce
Anleitungen
Vorbereiten des Sesamdressings
- Eine kleine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und den Sesam für ein paar Minuten rösten. Dabei die Pfanne immer wieder schwenken und aufpassen, dass die Sesamkörner nicht verbrennen.
- Den gerösteten Sesam in einen Mörser geben und die Samen mahlen. Dabei ruhig einige Samen auslassen (das verleiht dem Salat später eine schöne Optik).
- 1 EL Zucker und 1 EL Sojasauce hinzufügen und alles miteinander vermischen.
Zubereitung der Bohnen
- Die Bohnen aus der Packung entnehmen und zum Auftauen auf niedrige Stufe in die Mikrowelle geben, bis sie innen und außen lauwarm sind.
- Tauwasser entsorgen und die Bohnen trockentupfen. Falls die Bohnen nicht zugeschnitten sein sollten, die Enden abschneiden.
- Anschließend die Bohnen in zwei Hälften teilen.
Den Bohnensalat anrichten
- Die Bohnen in eine Schüssel geben und 1/2 TL Salz in die Bohnen einarbeiten. Anschließend das Sesamdressing ergänzen.
- Das Bohnensalat kann leicht warm oder gekühlt serviert werden.