Diese Plätzchen mit Matcha sind nicht nur zur Weihnachtszeit eine leckere Abwechslung auf dem Plätzchenteller. Ich verschenke diese Plätzchen oft an Freunde und die Freude ist in der Regel groß. Schließlich gibt es solche Plätzchen nirgendwo zu kaufen.
Worauf du beim Kauf von Matcha-Pulver achten solltest
Mittlerweile gibt es Matcha nicht mehr nur in Asialäden, sondern darüber hinaus auch im Supermarkt oder gar in der Drogerie zu kaufen. Beim Kauf solltest du auf folgende Dinge achten:
Auf was solltest du bei der Zubereitung der Plätzchen mit Matcha achten?
Die Zubereitung der Plätzchen mit Matcha ist ziemlich einfach. Hier sind noch ein paar schnelle Tipps für ein optimales Ergebnis:
Plätzchen mit Matcha
Kochutensilien
- Nudelholz zum Teigausrollen
- Keksausstecher
Zutaten
Für die Plätzchen mit Matcha
- 160 Gramm Butter
- 140 Gramm Zucker
- 250 Gramm Mehl
- 1 Ei
- 1/2 Fläschchen Buttervanille
- 2 EL Matcha-Pulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Plätzchenglasur
- 1,5 bis 2 Tafeln Weiße Schokolade Ich nehme am liebsten die von Milka.
- Ggf. etwas Streudekor für die Plätzchen
Anleitungen
Die Plätzchen mit Matcha backen
- Zunächst alle Zutaten gut miteinander vermengen und zu einem Teig formen.
- Den Teig anschließend für etwa 45 bis 60 Minuten in den Kühlschrank geben, bis er eine feste Konsistenz erreicht hat und nicht mehr klebt.
- Die erste Hälfte des Teiges aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen.
- Währrenddessen den Backofen auf 175 Grad vorheizen und Backpapier auf ein Backblech geben.
- Den Teig nun mit Keksausstechern ausstechen und auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
- Sobald der Ofen vorgeheizt ist, das Blech für 10 bis 12 Minuten in den Ofen schieben. Die Plätzchen sind fertig, sobald die Ränder sich leicht bräunlich verfärben.
- Das Blech nach dem Backen aus dem Ofen entnehmen und kurz abkühlen lassen. Danach die Plätzchen vorsichtig auf ein Rost zum Abkühlen übertragen.
Die Glasur
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Sobald die Schokolade flüssig ist, sie nach Belieben mit einem Pinsel oder kleinem Löffel auf den Plätzchen verteilen.
- Wer möchte, kann nun Keksdekor oder andere Deko-Elemente ergänzen.
- Die fertigen Plätzchen komplett abkühlen lassen, bis die Schokolade fest wird. Anschließend in einer Plätzchendose aufbewahren.
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