Japanisches Eier-Sandwich: Tamago Sando (卵サンド) 🇯🇵

Ein einfacher und gesunder Snack für zwischendurch: Das „Japanische Ei-Sandwich“ oder auch „Tamago Sando“.

Diese westlich inspirierte kleine Delikatesse kannst Du in jedem japanischen „Konbini“ (Convincience Store) finden. Das japanische Ei-Sandwich überzeugt dabei mit einem cremigen Eiersalat zwischen zwei soften mit Butter bestrichenen Scheiben Toast. Für mich ist es auf jeden Fall eine der besten Sandwich-Optionen, die ich je gegessen habe.

Woher kommt der Begriff „Tamago Sando“?

„Tamago“ (卵) ist das japanische Wort für Ei und „Sando“ ist die Kurzform von „Sandoichi“ (サンドイッチ), das von dem englischen Lehnwort Sandwich stammt. Das Besondere am Tamago Sando ist dabei seine unverwechselbare Geschmackskombination aus süß und salzig, die nicht nur an den enthaltenen Eiern und dem Salz, sondern auch maßgeblich an der japanischen Mayonnaise liegt.

Was ist japanische Mayonnaise?

Nach Eiern und Toastbrot steht an dritter Stelle der Zutatenliste des Japanischen Ei-Sandwiches die japanische Mayonnaise. Doch was unterscheidet sie eigentlich von unserer deutschen Mayo? Zunächst einmal wird sie nicht in Gläsern, sondern in durchsichtigen Plastikflaschen verkauft, sodass die Mayonnaise ganz einfach in gewünschter Menge aus der Packung gedrückt werden kann. Sie ist zudem sehr cremig und verfügt über ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und Süße (wobei sie, wie ich finde, eher in die süße Richtung geht). Die bekannteste Marke ist dabei Kewpie, die aus der modernen japanischen Küche kaum mehr wegzudenken ist.

Tipps für Dein perfektes Tamago Sando